揭秘猪贩暴利神话蒿蕨

揭秘猪贩暴利神话

从不养猪，只需过手，钞票到门口

□《农财宝典》-新牧网记者

吴昊晖江永强杨明

在养猪业中，有一个群体一直显得比较神秘，那就是猪贩。作为承担从猪场到屠宰场整个流通环节的人，他们扮演着重要的角色，也是养猪人天天都要打交道的对象，却很少有人说得清楚他们如何运作，从拉猪到屠宰场的猪贩，到提供信息的猪中介，到专门收购淘汰母猪的猪贩，广义的猪贩群体可谓五花八门，（新牧网）以各自的方式，参与到这个生猪产业链中。

猪贩

生意不少利润却未必高

通常意义上的猪贩就是指直接将猪场的生猪运到屠宰场的运猪贩们，他们也是猪贩群体的中坚力量。他们收猪大都扎根一个地区，而销售区域则广泛得多。

成立于2011年的鹤山陈祥生猪流通专业合作社目前月平均收购生猪达1.5万头，销售收入2000多万元。但合作社副理事长陈添祥表示，生猪流通生意的利润率很低，一头猪的收购价和售出价通常只差三毛钱，而这只是毛利润，通常一头生猪从猪场运到市场会损耗5斤左右，当猪价5元/斤时，一头猪损失25元，猪价10元/斤时，损失就翻倍到50元了。按一头猪200斤，每斤3毛的差价算，毛利总共只有60元，减掉50元的损耗，就剩10元。每一趟车可运100头生猪，利润总额1000元。但是要减去每趟车所需的油费400元，司机工资至少100元。实际上卖一车猪利润只有500元。而且猪贩必须有足够的现金流来维持生意的运转，一车猪需要投入20万元（10元/斤。200斤/头。100头/车）。

除了利润低，激烈的市场竞争和不确定的市场风险也让陈添祥很头痛。他介绍，价格的传递在这个产业链上有一定的滞后性。比如，当猪肉供大于求，猪肉价格就会下降，接下来生猪批发价也下降，然后才是生猪出栏价的下降。而根据惯例，（新牧网）生猪批发商是提前一天通知猪贩所需的生猪数量及价钱，而猪贩则要提前三到五天向猪场预订收购生猪的价格和数量。而猪价在几天内变化一毛钱以上很常见。猪贩出于诚信考虑，即便是口头承诺的收购价也是决不能随便改动的。

更有甚者，猪价的急剧变动可能会导致批发商临时不需要这么多生猪，而猪贩就必须迅速为自己手头上多余的生猪寻找新的下家，这种临时做成的生意，价钱自然没法保证。但是为了留住客户，猪贩偶尔亏几笔生意也是没办法的事情，一旦客户被竞争对手抢走，长远的损失更大。而为了抢生意互相抬高收购价更是猪贩竞争中屡见不鲜的。

猪中

有人不喜欢却离不开他们

猪中穿梭于生猪现货交易的多个环节，是养殖户之间以及养殖户与猪贩之间沟通的桥梁。不仅在小猪交易，在肉猪市场猪中的身影更是随处可见。据不完全统计，广东各大生猪主产区从事猪交易中介的多数曾经从事过饲料或兽药销售，或是货车司机仅"中国猪苗之乡"阳春市便约有上千人专业或兼职从事猪苗中介工作，他们从买方收取适当的中介费用（约5元/头），被当地人称为"无本生意"。

对于猪中来说，口碑营销非常重要，鹤山的一名猪中黄明德便是因为经销商和业务员觉得他卖的猪不错，慢慢介绍给各地的养殖户。现在不管是找他买猪苗还是卖猪苗的客户都已超出江门范围，远至四会、珠海等地。

黄明德表示猪中的收费在大猪和猪苗中是刚好反过来，做大猪中介，是买家给他每头7元中介费，做猪苗中介，则是卖猪苗的给他每头5元的中介费。（新牧网）他表示同行里也有做种猪中介的，一般收种猪场每头30元，不过种猪本来交易量就小，而且很多大场不愁卖，所以做这个的人很少。

不过有些业内人士指责猪中是"行业寄生虫"。猪中陈贤直言这个行业也有丑陋恶行，不少猪中取得养殖户和猪贩信任之后，会利用替猪贩预付定金的机会赚取养殖户和猪贩之间的差价。但是，买卖双方都得依靠猪中。一方面养殖户需要猪中介帮忙寻找买家售猪及提高议价能力，另一方面猪贩也需要他们寻找猪源，同时协调养猪户和猪贩的关系。

收淘汰母猪

行走在灰色地带

参与收购淘汰母猪的猪贩更是隐秘的一群人。与病死猪不同，管理部门并未出台规定禁止淘汰母猪交易。但据业内人士介绍，因为这些淘汰母猪饲养周期久、通常都在3年以上，用药时间和用药量都是普通肉猪的数倍，往往这些猪到了晚期都会有严重的子宫炎症和跛行等病，更严重的还会患蓝耳病等。

高州养殖户周为民表示，淘汰母猪的交易通常会由他亲自联系完成。"基本上每一个猪场老板的手机里都有一个连猪场工人都不知道的号码，拨通这个号码，就可以处理棘手的淘汰母猪、僵猪、残猪，甚至病死猪。"

据收购淘汰母猪的老梁介绍，像他这样的"全高州不到10个"，彼此基本都认识，但是大家各有自己的地盘。与卖育肥猪不同，卖淘汰母猪时周为民不需要提供免疫记录和休药证明给老梁。老梁告诉记者，外省的行情好时他也会将这些淘汰老母猪卖到外省，不过大部分猪都是本地宰掉。

知情人告诉记者，一般一个镇收淘汰母猪、病猪和残猪的都是同一个人，在养猪密集的地方，这些人比较多，外来的也不敢来这里混，他们收的猪从不检疫，都是私宰。

虽然肉猪价格走低，但是高州和化州当地的淘汰母猪价格比较稳定，"好一点的外三元4.6元/斤，内三元4.4元/斤，最差的也能卖到2.8元/斤，一头不死的淘汰母猪多能卖到1500元以上"。

代售工

纯粹地做买卖

在各大生猪市场，外地猪贩大都不会随运猪车抵达市场亲自进行交易，在交易市场代替他们把生猪卖出去的人，就是生猪市场代售工。这群人活跃在广州各大生猪交易市场，唯一的工作就是将档口内的生猪卖出去。据了解，广州三大生猪交易市场内，60%的外省猪源通过代售工销售，三个市场上的代售工群体近百人。

代售工老温介绍，晚上10点左右，大部分的生猪都已经运抵市场。他们则从下午4点开始忙活，一般到次日凌晨4点便可卖完猪。第二天早上向猪贩通报销售情况，扣发自己的劳动报酬后到银行将卖猪货款划到猪贩账户上。老温介绍，代售一车猪需雇佣两个小工，（新牧网）平均每人每车100元，帮忙赶猪、抬猪等。老温则负责招呼生意、讨价还价、过磅收钱，猪贩给付500-800元/车的劳动报酬。除去支付雇工工资200元外，剩下300-600元就是老温卖一车猪的纯收入。

老温说，他每个月能代售10车猪左右，其他人一般能代售20-30车，甚至40车左右。"需要代售的主要是那些一个月只有十几车发往广州，而每天都发车的猪贩则会专门安排专人负责销售。"他介绍，猪价随行就市，档口租金、水电等都由猪贩负责，代售工无需资金抵押，也无需承担任何风险，市场或病死猪所带的销售损失都由猪贩承担。

不过能从事代售生意的人多数不仅需要有贩猪的经历，并且在交易市场有档口，有深厚行业人脉资源；至于那些没有档口的代售工，（新牧网）几乎都是猪贩的同乡或者亲戚，他们游走于各大生猪市场，哪里生意好就去哪里做。

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