白菜三鲜烧卖白菜三鲜烧卖的做法弯果杜鹃

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1、最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。

2、如《儒林外史》第十回：“席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿。”《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。

白菜三鲜烧卖相关拓展

白菜三鲜烧卖的做法

面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。北京烧麦馆有名的在前门大街都一处。传说清代乾隆三年农历除夕日，皇帝私防通州，回到京城天已晚，寻觅酒店皆以上板关门，唯有前面大街的一家小酒店灯火通明，热气腾腾，便随口叫道：何不叫独一处。

掌柜连声叫好，并请客官题匾，乾隆答应写好送上。只见几个太监抬来一块黑漆鎏金四周是虎头花边的匾。正中写了都一处三个金字，当送匾人传呼为万岁钦赐金匾时，掌柜跪着接匾谢恩，并当下高悬于门楣之上。从此都一处闻名京城，生意大振，烧麦名扬京城。三鲜烧卖的特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。教您三鲜烧卖怎么做，如何做三鲜烧卖1.将面粉500克用开水烫熟，面粉100克用冷水调成团，两块面混合揉匀。

白菜三鲜烧卖怎么做

面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。北京烧麦馆有名的在前门大街都一处。传说清代乾隆三年农历除夕日，皇帝私防通州，回到京城天已晚，寻觅酒店皆以上板关门，唯有前面大街的一家小酒店灯火通明，热气腾腾，便随口叫道：何不叫独一处。

掌柜连声叫好，并请客官题匾，乾隆答应写好送上。只见几个太监抬来一块黑漆鎏金四周是虎头花边的匾。正中写了都一处三个金字，当送匾人传呼为万岁钦赐金匾时，掌柜跪着接匾谢恩，并当下高悬于门楣之上。从此都一处闻名京城，生意大振，烧麦名扬京城。三鲜烧卖的特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。教您三鲜烧卖怎么做，如何做三鲜烧卖1.将面粉500克用开水烫熟，面粉100克用冷水调成团，两块面混合揉匀。

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